Alle Funktionen im Überblick
Von der HACCP-Konzepterstellung bis zum Auditor-Modus — alle Werkzeuge, die Metzger, Bäcker und Hofbetriebe für IFS Food 8 brauchen.
Kostenlos testenHACCP-Wizard mit Branchen-Templates
Der geführte HACCP-Wizard führt Sie Schritt für Schritt durch alle 7 HACCP-Prinzipien nach VO 852/2004 und IFS Food 8. Drei vorgefertigte Branchen-Templates füllen die kritischen Kontrollpunkte automatisch vor — kein leeres Blatt mehr, kein fehlendes CCP.
- IFS-Food-8-konformes HACCP-Konzept in strukturierten Schritten
- Branchen-Template Metzger: 4 CCPs vorausgefüllt (Wareneingang, Kühlkette, Erhitzung, Reinigung)
- Branchen-Template Bäckerei: Allergen-CCPs, Backtemperatur, Reinigungsprotokoll
- Branchen-Template Hofbetrieb: Rohmilch-Listeria-CCP, Reifungskeller, saisonal anpassbar
Foto-Beweis-Dokumentation
Jedes Foto wird automatisch mit GPS-Koordinaten, Zeitstempel und einem Datei-Hash gespeichert. Der IFS-Auditor kann Manipulation ausschließen — das ist exakt das, was IFS Food 8 für Foto-Nachweise fordert.
- GPS-Stempel: Standort-Nachweis für jede Kühlraum- und Reinigungskontrolle
- Datei-Hash: Manipulationsschutz gegen nachträgliche Bildbearbeitung
- Audit-Trail: Vollständige Chronologie aller Foto-Nachweise abrufbar
- Offline-Modus: Fotos werden gespeichert und bei nächster Verbindung hochgeladen
CCP-Monitoring-Logbuch
Das digitale CCP-Logbuch dokumentiert Temperaturwerte, Grenzwert-Überschreitungen und Korrekturmaßnahmen in Echtzeit. Kein Papierprotokoll mehr, das beim Audit nicht auffindbar ist.
- Digitales Temperatur-Logbuch für alle Kühlzellen und Froster
- Automatische Grenzwert-Ampel: Rot bei Überschreitung, Gelb bei Annäherung
- Reinigungsprotokoll-Modul mit Foto-Nachweis für jede Maschine
- Export als PDF für den IFS-Auditor auf Knopfdruck
Auditor-Modus
Geben Sie Ihrem IFS-Auditor einen zeitlich begrenzten Read-Login. Er sieht alle Dokumente strukturiert — modernes, audit-konformes System statt Papierordner.
- Zeitlich begrenzter Read-Login: Sie entscheiden Gültigkeitszeitraum
- Strukturierte Dokumenten-Ansicht: alle CCPs, Fotos und Protokolle abrufbar
- Kein Änderungs- oder Lösch-Recht für den Auditor-Login
- Auch beim unangekündigten Audit: Link per E-Mail in Sekunden generiert
Allergen-Management
Die automatisch gepflegte Allergen-Matrix über alle 14 Hauptallergene (LMIV VO 1169/2011) ist für Filial-Bäckereien ein entscheidender Vorteil. Jede Filiale sieht tagesaktuell welche Allergen-Trennlinie gilt.
- Allergen-Matrix: alle 14 Hauptallergene pro Produkt und Standort
- Reinigungsprotokoll für Allergen-Trennlinien mit Validierungsnachweis
- Filialübergreifende Konsistenz: Änderung an einer Filiale synchronisiert alle
- IFS-8-konforme Dokumentation der Kreuzkontaminations-Risikobewertung
Multi-Standort-Verwaltung
Ein Dashboard für alle Standorte. Filialleiterinnen sehen ihren tagesaktuellen Aufgabenplan, die Zentrale sieht offene CCPs und Abweichungen sofort.
- Zentrales Dashboard mit Überblick über alle Standorte
- Standort-spezifische CCP-Logbücher mit eigenem Verantwortlichen
- Aufgaben-Delegation: Zentrale weist Filialleiterinnen Aufgaben zu
- Filial-Vergleich: Welche Filiale hat offene Abweichungen?
Rückverfolgbarkeit
Die EU-Lebensmittelbasisverordnung VO 178/2002 verpflichtet alle Lebensmittelbetriebe zur lückenlosen Rückverfolgbarkeit. HACCP-Navigator digitalisiert Wareneingangs- und Ausgangsprotokolle mit Lieferanten-Bewertung.
- Digitales Wareneingangsprotokoll mit Lieferschein-Foto
- Lieferanten-Bewertung und Zuverlässigkeits-Score
- Warenausgangs-Protokoll für Handels- und Gastronomiepartner
- Rückverfolgbarkeits-Report: Charge X war in welchen Produkten?
Korrekturmaßnahmen-Tracker
Nach jedem IFS-Audit gibt es Korrekturmaßnahmen. HACCP-Navigator verwaltet offene Maßnahmen, setzt Fristen, weist Verantwortliche zu und dokumentiert die Schließung mit Nachweis.
- Maßnahmen-Tracking mit Frist, Verantwortlichem und Status
- Automatische Erinnerungen bei ausstehenden Fristen
- Nachweis-Upload für abgeschlossene Korrekturmaßnahmen
- IFS-konforme Maßnahmen-Dokumentation für den nächsten Audit
Auditor-Vor-Check Add-on
Ein IFS-erfahrener Lebensmittelexperte prüft Ihre gesamte Dokumentation 6–8 Wochen vor dem Termin und gibt ein schriftliches Feedback-Protokoll mit allen kritischen Lücken. Statt 3.000–12.000 EUR Berater-Mandat.
- Professionelle Durchsicht aller HACCP-Dokumente und CCP-Logs
- Lücken-Analyse gegen den aktuellen IFS-Food-8-Standard
- Schriftliches Feedback-Protokoll mit priorisierten Maßnahmen
- Beratungsgespräch (60 Min.) zur Erklärung der Befunde inklusive
Alle Funktionen kostenlos testen
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